JAKARTA (POSBERITAKOTA) – Saat digelar Musyawarah Nasional (Munas) Himpunan Ahli Kesehatan Lingkungan Indonesia (HAKLI) di RA Suite Simatupang, Cilandak, Jakarta, Sabtu (7/12/2024) kemarin, Penjabat (Pj) Gubernur Provinsi DKI Jakarta Teguh Setyabudi hadir dan sekaligus menjadi narasumber.
Sedangkan seminar itu sendiri mengusung tema ‘Optimalisasi Laik Higiene dan Sanitasi Tempat Pengolahan Pangan pada Kualitas Manfaat Sarapan Bergizi Secara Berkelanjutan’.
Melalui kesempatan tersebut, Teguh Setyabudi menyampaikan paparan mengenai Daya Dukung Pemerintah Daerah dalam Pelaksanaan Program Sarapan Bergizi Melalui Pengawasan Kualitas Higiene Sanitasi.
Diterangkannya bahwa penelitian menunjukkan bahwa sarapan bergizi tidak hanya dapat meningkatkan konsentrasi dan kinerja, tetapi juga membantu menjaga berat badan yang sehat serta mendukung kesehatan jangka panjang. Karena itulah, sarapan bergizi harus berasal dari bahan baku yang berkualitas dan diproses di dapur yang menerapkan standar higiene sanitasi yang baik untuk mencegah makanan yang dikonsumsi menjadi sumber penyakit.
Teguh Setyabudi juga menjelaskan bahwa pemberian makanan bergizi gratis sudah dilaksanakan oleh Pemerintah Daerah Provinsi DKI Jakarta pada tahun-tahun sebelumnya melalui kegiatan Penyediaan Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) yang diberikan kepada siswa PAUD dan SD. Pada tahun ini, telah dilaksanakan pemberian Makan Bergizi Gratis (MBG) di 14 lokasi dari PAUD, TK, SD, SMP dan SMA.
Untuk proses penyediaan pangan bergizi di DKI Jakarta, ada beberapa Satuan Kerja Perangkat Daerah (SKPD) yang terlibat. “Sebagai bagian dari dukungan pemerintah daerah dalam pengawasan kualitas higiene sanitasi pangan, perlu dilaksanakan pelatihan mengenai keamanan pangan siap saji oleh Dinas Kesehatan serta pembinaan dan pengawasan tempat pengolahan pangan oleh Sanitarian Lingkungan Puskesmas. Selain itu, Dinas PMPTSP bertugas untuk menerbitkan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) bagi tempat pengolahan pangan yang telah memenuhi standar,” paparnya, panjang lebar.
Pada bagian lain, Teguh Setyabudi menerangkan bahwa dalam pelaksanaan pengawasan kualitas higiene sanitasi, Pemprov DKI Jakarta menyediakan tenaga sanitarian lingkungan di setiap puskesmas untuk melakukan pengawasan dan pembinaan di tempat pengolahan pangan. “Selain itu, pengawasan terhadap tempat pengolahan pangan di wilayah kerja puskesmas dilakukan minimal sekali dalam setahun,” ujarnya.
Di sisi lain, Pemprov DKI Jakarta juga mengimplementasikan program pembinaan Kantin Sehat, yang saat ini masih dalam tahap uji coba di beberapa kantin sekolah, kantin binaan UMKM, dan kantin di RSUD. “Pada kantin-kantin tersebut, dilakukan pelatihan serta pendampingan dalam rangka penerapan konsep kantin sehat,” katanya.
Pada bagian akhir, Teguh Setyabudi menekankan bahwa peran pemerintah daerah sangat penting dalam memastikan kualitas higiene dan sanitasi di tempat-tempat pengolahan pangan. “Kami siap melaksanakan arahan dari pemerintah pusat, termasuk memastikan alokasi anggaran yang mendukung program ini,” ucap dia.
Teguh Setyabudi mengungkapkan bahwa DKI Jakarta akan berkoordinasi dengan kementerian terkait untuk memastikan sertifikasi laik higiene pada penyedia makanan gratis. “Tenaga inspeksi kesehatan lingkungan akan dilibatkan dalam mendukung pelaksanaan program ini,” tutupnya. © RED/AGUS SANTOSA